- Courgettes – 2 kg
- Oignon – 3 têtes
- Ail – 5-6 gousses
- Épices pour barbecue – 30 g
- Sel – 1 cuillère à soupe
- Sucre – 2 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café
- Vinaigre – 50 ml
- Huile végétale – 50 ml
Préparation:
On coupe les courgettes : les jeunes – en cercles fins sans les peler, les plus âgées – les éplucher, les épépiner et les couper en tranches jusqu’à 1 cm d’épaisseur.
Transférer dans un bol, ajouter l’huile et bien mélanger.
Faites frire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées dans une poêle sèche des deux côtés.
Coupez l’oignon en demi-rondelles et l’ail en petits morceaux ou au presse (si vous voulez des morceaux plus gros).
Ajouter le sel, le sucre, le poivre, les épices pour barbecue et le vinaigre dans un bol. Bien mélanger, l’oignon peut être légèrement écrasé.
