- Préchauffez votre four à 325 °F (165 °C) et tapissez un moule à muffins de 12 tasses de moules à cupcakes.
- Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre granulé et le beurre fondu jusqu’à ce que les miettes soient uniformément humidifiées.
- Pressez environ 1 1/2 cuillère à soupe du mélange au fond de chaque moule à cupcakes pour former une couche de croûte.
- Cuire au four pendant 5 à 6 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir les croûtes.
Étape 2 : Préparez la garniture du cheesecake
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème molle au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
- Ajouter le sucre et l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Incorporer la crème sure et la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Enfin, ajoutez l’œuf et battez-le jusqu’à ce qu’il soit juste combiné, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
- Répartir uniformément le mélange de gâteau au fromage entre les moules à muffins et remplir chacun à environ 3/4.
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Étape 3 : Cuire les moules à gâteau au fromage
- Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les centres soient fermes et légèrement bancals.
- Laissez refroidir les moules à cheesecake dans le moule à muffins pendant environ 30 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
