II- Faire le remplissage de cerise :
– Dans une casserole, combinez cerises, sucre et eau à feu moyen. Cuire jusqu’à ce que les cerises ramollissent et libèrent leurs jus.
– Mélanger la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau et remuer dans les cerises Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cool avant d’utiliser.
III- Préparez le glaçage à la ganache :
– Faites chauffer de la crème lourde dans une casserole jusqu’à ce qu’elle mijote (ne pas bouillir Versez sur des pépites de chocolat dans un bol anti-chaleur. Laissez s’asseoir pendant 5 minutes, puis remuer jusqu’à ce qu’il soit doux Ajoutez la vanille et laissez refroidir jusqu’à épaissi mais tartinable.
