Côtelettes d’agneau marinées façon barbecue asiatique
Étapes de préparation :
Préparer la marinade
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le gingembre râpé et l’ail haché.
Poivrer légèrement (pas besoin de sel, la sauce soja est déjà salée).
Mariner la viande
Déposer les côtelettes dans un plat creux ou un sac congélation.
Verser la marinade sur la viande, bien enrober chaque pièce.
Couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Cuisson des côtelettes
Faire chauffer un gril, une poêle ou un barbecue à feu vif.
Saisir les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
Badigeonner avec un peu de marinade restante en cours de cuisson pour plus de goût.
