Les cookies Maison font partie de ces plaisirs simples qu’on ne se lasse jamais de savourer. Croustillants sur les bords, moelleux au centre, parfumés à la vanille, parfois agrémentés de chocolat, de noix ou d’épices… ils évoquent le réconfort d’un goûter d’enfance, le parfum chaleureux d’une cuisine animée et la joie d’un moment partagé.
Bonne nouvelle : faire des cookies maison délicieux, c’est bien plus simple qu’on ne l’imagine. En une demi-heure à peine, vous pouvez sortir du four une fournée dorée à souhait, à déguster encore tiède avec un verre de lait, un café ou une boule de glace.
L’Histoire du Cookie : Une Douceur Venu d’Amérique
Le cookie tel qu’on le connaît aujourd’hui est un emblème de la pâtisserie américaine. Son invention est attribuée à Ruth Wakefield, qui, dans les années 1930, aurait ajouté des morceaux de chocolat à sa pâte à biscuits, pensant qu’ils fondraient complètement. Résultat : les premiers chocolate chip cookies voient le jour, et deviennent rapidement un phénomène national.
Depuis, la recette s’est répandue partout dans le monde, évoluant avec les goûts, les saisons, les ingrédients disponibles. Des variantes avec du chocolat blanc, des noix de pécan, de la cannelle, ou même du caramel fleurissent dans tous les foyers.
Mais une chose reste certaine : un cookie réussi, c’est un équilibre parfait entre croquant et fondant, entre douceur et caractère. Et cette recette maison atteint justement ce juste milieu.
Pourquoi Ces Cookies Sont Si Bons ?
Cette recette fonctionne à merveille car elle repose sur quelques bases essentielles :
Beurre ramolli, non fondu, qui donne une texture moelleuse et savoureuse
Sucre brun, qui apporte un goût caramélisé unique et retient l’humidité
Un seul œuf, pour lier sans alourdir
Une pincée de sel, indispensable pour faire ressortir les saveurs
Une cuisson courte, pour garder le cœur tendre et les bords légèrement dorés
Ajoutez à cela la liberté d’y mettre ce que vous aimez : chocolat, noix, flocons d’avoine… et vous avez le cookie parfait.
Ingrédients pour Environ 15 Cookies
250 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
150 g de beurre doux ramolli
150 g de sucre brun (ou cassonade)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de pépites de chocolat noir (ou au lait, blanc…)
(Facultatif) 80 g de noix hachées, de pécan, noisettes ou macadamia
Étapes de Préparation Détaillées
