Pour réussir la préparation de votre viande, vous ne devez pas faire d’erreurs, que nous allons partager avec vous.
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Faites cuire votre viande dans une poêle froide
Quel que soit le type de poêle que vous allez utiliser, il est important de cuire votre viande dans une poêle chaude. Si vous le jetez dans une poêle froide, il peut coller et vous n’obtiendrez pas la couleur ou la caramélisation que vous souhaitez.
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Déplacer votre viande trop vite pendant la cuisson
Lorsque vous mettez votre morceau de viande dans la poêle, vous voulez le retourner assez rapidement pour qu’il ne colle pas. Même ainsi, vous devez éviter cette manipulation et laisser votre viande cuire tranquillement pendant quelques minutes , le temps qu’une « croûte » se forme.
