Les citrons sont les héros méconnus de nos cuisines. Leur zeste vibrant et leur jus acidulé rehaussent non seulement la saveur d’innombrables plats, mais offrent également une explosion de fraîcheur qui peut égayer même le repas le plus terne. Je me souviens très bien de la cuisine de ma grand-mère, où les citrons étaient toujours en abondance. Ils étaient utilisés pour ajouter une touche de saveur à ses célèbres barres de citron, et elle avait même une recette spéciale de limonade maison. Malheureusement, malgré leur polyvalence, les citrons ont tendance à se gâter rapidement, ce qui peut être assez frustrant. Au fil des ans, j’ai découvert plusieurs méthodes efficaces pour prolonger leur durée de conservation et les empêcher de pourrir. Voici quatre techniques infaillibles qui vous aideront à garder vos citrons frais et prêts à l’emploi.
Ingrédients et matériaux nécessaires
Citrons
Bacs à glaçons
Râpe
Sacs isothermes en silicone
Cure-dents
Récipient avec couvercle
Sel de mer
Plat de cuisson
Pellicule plastique
Sol organique
Pot ou récipient
Eau
