Astuce : Un peu de liquide sur le dessus du yaourt n’est pas un signe de détérioration ! Il s’agit du sérum (lactosérum), qui peut être simplement mélangé avant de déguster.
Quels sont les risques à manger un yaourt périmé ?
Dans la majorité des cas, manger un yaourt périmé sans signe de détérioration ne présente pas de danger. Toutefois, dans certaines situations, cela peut causer :
- Des troubles digestifs : Ballonnements, nausées ou diarrhées si le yaourt contenait des bactéries indésirables.
- Une intoxication alimentaire : Rare mais possible si des bactéries pathogènes comme la salmonelle ou la listeria se sont développées.
Les personnes fragiles (femmes enceintes, enfants, personnes âgées ou immunodéprimées) doivent être plus prudentes et éviter tout yaourt trop ancien.
