Ingrédients :
3 gros
œufs 1/2 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
1/4 cuillère à café de poivre noir (ajuster au goût)
50 ml (1/4 tasse) de crème
épaisse 4 pommes de terre moyennes (environ 800 grammes), pelées et
tranchées finement 2 cuillères à soupe d’huile (pour la friture)
500 g (1 lb) de bœuf haché (bœuf, porc ou au choix)
2 gousses d’ail, haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poivre noir
50 g (1/4 tasse) de sauce
tomate 1 oignon, haché
1 carotte râpée
100 g (3,5 oz) de champignons, tranchés
1 poivron, haché 2 tomates, hachées
2 tomates hachées
Persil frais, haché (pour la garniture)
Anth frais, haché (pour la garniture)
100 g (3,5 oz) de fromage mozzarella, râpé
Instructions :
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol, fouettez ensemble 3 œufs, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 50 ml de crème épaisse. Réserver.
Cuire les pommes de terre :
Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre coupées en fines tranches et assaisonnez de sel et de poivre noir. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, environ 5 à 7 minutes. Réserver.
Préparez la garniture au bœuf haché :
Dans la même poêle, ajoutez plus d’huile au besoin et faites revenir 1 oignon émincé et 2 gousses d’ail émincées jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
