Clafoutis Gourmand aux Légumes du Soleil

Ingrédients:
– 3 œufs
– 200 ml de lait
– 100 g de farine
– 1 courgette
– 1 poivron rouge
– 1 tomate
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de paprika
– Huile d’olive
– Herbes de Provence (facultatif)