Ce clafoutis de carottes au chèvre et curry est une manière délicieuse et originale de déguster des légumes. Sa texture moelleuse et son goût épicé en font un plat parfait pour un repas convivial ou en accompagnement.
Ingrédients (pour 4 parts) :
– 600 g de carottes pelées et coupées en fines rondelles
– 1 oignon haché (environ 85 g)
– 2 œufs entiers
– 500 ml de lait demi-écrémé
– 80 g de Floraline (ou de semoule fine)
– 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
– 1 cuillère à café bien pleine de curry
– Sel, poivre, ail, herbes de Provence
