Pour le gâteau éponge :
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Une pincée de sel
Pour la crème au citron :
200 ml de crème épaisse (36%)
100 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Zeste râpé d’un citron
Jus d’un demi-citron
Pour le trempage :
100 ml d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
Jus d’un citron
🍽️ Méthode de préparation :
