Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
– 125 ml d’eau
– 125 ml de lait
– 125 g de beurre coupé en morceaux
– Une pincée de sucre
– Une pincée de sel
– 150 g de farine
– 4 œufs à température ambiante
– 1 jaune d’œuf battu avec 1 c. à s. de lait
– 1 tasse d’amandes effilées
