Instructions :
Cuire le chou-fleur 
Laver et découper le chou-fleur en bouquets.
Faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Égoutter et réserver.
Préparer la sauce au fromage 
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
Verser progressivement le lait en fouettant jusqu’à épaississement.
Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Assembler et gratiner 
