Préparation
1. Préparer les légumes
Émince finement le chou (retire le cœur si trop dur).
Hache l’oignon, l’ail et coupe les tomates si utilisées fraîches.
2. Faire revenir le bœuf
Dans une grande poêle ou cocotte, chauffe l’huile d’olive.
Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoute l’ail.
Ajoute le bœuf haché, émiette-le bien, et fais-le dorer. Sale et poivre.
Incorpore le concentré de tomate, le paprika, le cumin, et les tomates concassées ou fraîches.
