• Dans un bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et moelleux.
Ajoutez les bouts un par un, en battant bien après chaque addition. Ajoute la vanille et mélange.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao et la poudre à cuisson. Ajoutez ce mélange sec à la préparation du beurre, en alternant avec le lait, et mélangez jusqu’à intégration.
Dans un récipient séparé, battez les blancs sur le point de neige et ajoutez-les au mélange de chocolat dans des mouvements enveloppants pour garder l’air dans la pâte. Versez ce mélange sur le caramel dans le moule, nivelant avec une spatule.
