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Ingrédients :
POUR FAIRE LA CROÛTE :
300 grammes. De miettes de biscuits Graham.
140 grammes. De beurre salé, fondu.
•40 grammes. Du sucre.
POUR FAIRE LA GARNITURE DU CHEESECAKE :
680 grammes. De fromage à la crème ; ramolli à température ambiante.
200 grammes. De sucre blanc.
30 grammes. De farine tout usage.
230 grammes. De la crème sure.
1 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille.
3 zestes de citron moyennement râpés.
4 gros œufs.
POUR FAIRE LA GARNITURE AU CITRON :
8 c. à soupe de jus de citron.
4 c. à thé de zeste de citron râpé.
100 grammes. Du sucre.
8 gros jaunes d’œufs.
60 grammes. De beurre salé.
POUR FAIRE LA GARNITURE DE MERINGUE :
200 grammes. De sucre blanc.
1/2 c. à thé de crème de tartre.
1 c. à thé d’extrait de vanille.
4 gros blancs d’œufs.
PRÉPARATION:
