Service : Le cheesecake citron-framboise est meilleur servi frais, après au moins quelques heures au réfrigérateur. Vous pouvez également le servir avec de la crème fouettée ou une portion supplémentaire de framboises fraîches sur le dessus.
Conservation : Conserver le cheesecake au réfrigérateur, de préférence dans un récipient hermétiquement fermé. Il restera frais pendant 3 à 4 jours. Évitez de congeler car la couche de framboises risque de perdre sa consistance une fois décongelée.
Variantes :
Cheesecake végétalien : Au lieu du fromage cottage, vous pouvez utiliser du fromage cottage végétal et remplacer la crème par du lait de coco ou de soja. Ajoutez de l’agar-agar ou de la gélatine végétale à la masse de fromage pour obtenir la bonne consistance.
Cheesecake aux autres fruits : Au lieu des framboises, vous pouvez utiliser d’autres fruits de saison comme des fraises, des myrtilles ou des myrtilles. N’oubliez pas de toujours adapter le niveau de sucre à l’acidité du fruit.
FAQ :
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