Dois-je cuire le cheesecake au four ? Oui, la cuisson au four donne à la masse de fromage la bonne consistance. Si vous souhaitez une version sans cuisson, vous devrez utiliser des techniques et des ingrédients différents, comme du fromage à la crème ou du mascarpone, qui ne nécessitent pas de traitement thermique.
Puis-je utiliser des framboises surgelées ? Oui, les framboises surgelées conviendront également à la préparation de la couche de fruits. Assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Quel type de beurre est-il préférable d’utiliser pour préparer la base ? Il est préférable d’utiliser du beurre ordinaire non salé pour donner à la base la bonne consistance et la bonne saveur.
Le cheesecake peut-il être préparé la veille ? Oui, le cheesecake au citron et à la framboise a meilleur goût s’il est préparé la veille du service, car la masse refroidira et se raidira bien et les saveurs se mélangeront.
Puis-je ajouter plus de citron ? Si vous aimez une saveur de citron plus intense, vous pouvez ajouter plus de jus ou de zeste de citron à la masse de fromage. Cependant, n’en abusez pas pour ne pas écraser les autres saveurs.
Savourez ce délicieux cheesecake au citron et à la framboise qui ravira votre palais et ravira vos convives !
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