Cette tarte valbonnaise est une véritable œuvre d’art pâtissière, alliant le croquant du biscuit shortbread, la douceur de la pâte d’amande et la légèreté de la dacquoise. Un dessert qui ravira les amateurs de sucré !

– 120 g de poudre d’amande
– 60 g de sucre glace
– 3 cuillères à soupe de marmelade d’orange (ou de confiture d’abricot)
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 1 pincée de fleur de sel

Pour la dacquoise :
– 4 blancs d’œuf
– 20 g de sucre en poudre
– 100 g de sucre glace
– 100 g de poudre d’amande

Préparation :