Cette tarte coco-ananas est un véritable voyage gustatif qui allie la douceur de la noix de coco à l’acidité de l’ananas. Parfaite pour un dessert estival ou une occasion spéciale, elle ravira les papilles de vos invités.

Ingrédients :
Pour la pâte :
– 125 g de beurre (mou un peu ferme, mais pas fondu)
– 250 g de farine
– 1 jaune d’œuf
– 4-5 cl d’eau
– 1/4 cuillère à café de sel
– Zeste d’1 citron vert

Pour la garniture :
– 1 boîte de 567 g d’ananas en tranches
– 1 boîte de 227 g d’ananas en tranches
– 100 g de sucre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 4 cuillères à soupe de maïzena
– 60 g de noix de coco râpée