Cette soupe de fraises, accompagnée d’une chantilly à la noix de coco, est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été. La douceur des fraises associée à la légèreté de la chantilly apporte une touche de gourmandise.

Ingrédients :
– 500 g de fraises (ici de la mara des bois)
– Le jus d’un demi citron jaune
POUR LA CHANTILLY COCO
– 1 boîte de lait de coco (21% de MG)
– Le zeste d’un citron vert
– 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
– 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :
1. Préparation de la soupe de fraises :
– Mettez les fraises équeutées dans un blender avec le jus de citron.
– Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Réservez au frais en attendant.