Ingrédients :
– 1 mangue mûre à point
– 240 g de skyr
– 2 œufs
– 6 spéculos
– 20 g de sucre de coco ou sucre non raffiné
Préparation :
1. Préparation de la mangue :
– Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
2. Préparation de la crème :
– Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajoutez le skyr et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
