1. Préparation de la pâte :
– Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
– Ajoutez le beurre fondu, le yaourt et les œufs battus. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation de la frangipane :
– Dans un autre saladier, crémez le beurre mou avec le sucre.
– Incorporez l’œuf, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère si vous l’utilisez. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Assemblage :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré et fariné.
– Disposez les poires pelées et coupées en morceaux sur la pâte.
– Recouvrez avec la frangipane, puis terminez par le reste de la pâte.
4. Cuisson :
