Ce clafoutis moelleux aux abricots est un véritable délice estival, alliant la douceur des fruits à la richesse de la vanille. Parfait pour un goûter ou un dessert léger, il ravira les papilles de toute la famille.

Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :
– 500 g d’abricots bien mûrs
– 100 g de farine
– ½ sachet (env. 1 c. à café) de levure chimique
– 100 g de sucre
– 3 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
– 250 ml de lait entier
– 50 ml de crème liquide (facultatif pour plus d’onctuosité)
– 1 pincée de sel
– Beurre pour le moule
– Sucre glace pour la finition (facultatif)

Préparation :