1. Préparation des abricots :
– Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Disposez-les dans un moule beurré.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
– Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
– Incorporez le mélange de farine aux œufs, puis ajoutez progressivement le lait et la crème liquide tout en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Assemblage :
– Versez délicatement la pâte sur les abricots dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
4. Cuisson :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Enfournez le clafoutis pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
5. Finition :
