Caviar d’aubergines maison

Un délicieux dip méditerranéen, parfait pour l’apéritif ou en accompagnement de pain grillé.

Ingrédients :

2 grosses aubergines

2 gousses d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Le jus d’1/2 citron

Sel, poivre

Quelques feuilles de persil ou coriandre (optionnel)

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