Ingrédients (pour 4 personnes)
300 g de gambas décortiquées 
300 g de noix de Saint-Jacques sans corail 
1 échalote finement émincée 
2 gousses d’ail hachées 
20 cl de crème fraîche ou crème végétale 
10 cl de vin blanc sec (ou bouillon léger)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre (ou margarine végétale)
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette ou persil pour la finition 
