Pour : 4 à 6 Personnes 
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 à 35 minutes Temps total : 45 minutes
Ingrédients
450 g de bœuf haché
1 tasse de riz basmati ou long grain, non cuit
1 boîte (400 g) de tomates en dés
1 boîte (400 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte (300 g) de maïs en grains, égoutté
1 petit oignon, haché
1 poivron rouge ou vert, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 sachet d’assaisonnement taco (ou 2 cuillères à soupe de mélange d’épices : paprika, cumin, chili en poudre, ail en poudre)
1 ½ tasse de bouillon de bœuf
1 ½ tasse de fromage râpé (cheddar ou un mélange de fromages mexicains)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche (optionnelle pour la garniture)
Crème aigre (optionnelle pour servir)
