Ingrédients :
500 g de poulet cuit, effiloché ou haché
400 g de riz jasmin ou basmati cru
1 boîte (380 g) de lait de coco
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
1 à 2 cuillères à soupe de curry en poudre ou de pâte de curry (à ajuster selon votre goût)
250 g de carottes coupées en dés (facultatif)
250 g de poivrons ou de petits pois hachés (facultatif)
Sel et poivre, au goût
Coriandre ou persil frais pour la garniture
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
