La cocotte de pommes de terre mexicaines est l’un de ces plats magiques qui apportent une expérience de soulagement et de joie, en particulier lors d’une soirée de semaine chargée. Cette recette combine la bonté croustillante des pommes de terre avec les saveurs riches et audacieuses de la cuisine mexicaine. Elle est idéale pour ces soirées où vous préférez quelque chose de copieux et de satisfaisant au lieu de passer des heures dans la cuisine. De plus, elle est un succès auprès des jeunes et des adultes, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners de famille ou les réunions informelles.
INGRÉDIENTS
1 lb de bœuf haché
1 sachet d’assaisonnement pour tacos
1 boîte (10 oz) de tomates en dés avec piments verts, égouttées
1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte (15 oz) de maïs, égoutté
2 tasses de mélange de fromage mexicain râpé
1 paquet (32 oz) de croquettes de pommes de terre surgelées
1/2 tasse d’oignons coupés en dés (facultatif)
Crème fraîche, pour servir (facultatif)
Coriandre hachée, pour la garniture (facultatif)
