Préparation des carottes : Lavez soigneusement les carottes sous l’eau courante. S’ils sont gros, vous pouvez les couper en deux ou en quatre dans le sens de la longueur pour qu’ils cuisent uniformément. Vous pouvez laisser les petites carottes entières.
Pour préparer la marinade : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel (si vous en utilisez), le sel, le poivre, le thym et le paprika. Vous pouvez également ajouter du jus de citron pour un peu d’acidité qui contraste parfaitement avec la douceur naturelle des carottes.
Cuisson : Déposer les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez dessus la marinade préparée en les enrobant uniformément. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées sur les bords. A mi-cuisson, vous pouvez les retourner délicatement pour qu’ils cuisent uniformément.
Service : Après avoir cuit les carottes, vous pouvez les saupoudrer d’herbes fraîches (par exemple du persil) ou ajouter une pincée de sel marin si vous aimez une saveur plus intense.
Conseils de service et de conservation :
