Persil : 1 cuillère à soupe, haché
Coriandre : 1 cuillère à soupe, hachée
Pour l’assemblage
Cannellonis : 150-200 g (environ 12-15 tubes)
Fromage : 200 g (1,5 tasse), râpé (par exemple, mozzarella ou cheddar)
Instructions
Étape 1 : Préparez la farce à la viande
Faire revenir l’oignon
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale et ajoutez 1 oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez de la viande et des assaisonnements
Ajoutez la viande hachée, les œufs, l’ail émincé, l’aneth, le sel et le poivre noir. Faites revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
Annuler
Une fois cuite, réservez la farce de viande pour la laisser refroidir légèrement.
Étape 2 : Préparez la sauce tomate
Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale et 1 c. à soupe de beurre. Ajoutez 1 oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et dorées.
Ajoutez les tomates et les assaisonnements
Ajoutez les tomates fraîches coupées en dés et 1 tomate coupée en dés. Laissez cuire 30 secondes.
Ajoutez le cumin, le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre noir. Mélangez.
Ajoutez des herbes fraîches
Ajoutez du persil et de la coriandre hachés pour plus de fraîcheur et de saveur. Laissez mijoter la sauce quelques minutes, puis réservez.
Étape 3 : Farcir et assembler les cannellonis
Farcir les cannellonis
Remplissez soigneusement chaque tube de cannelloni avec le mélange de viande, en utilisant une cuillère ou une poche à douille pour plus de facilité.
Assembler dans un plat allant au four
Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale, puis disposer les cannellonis farcis en une seule couche.
Top avec sauce tomate et fromage
Versez la sauce tomate préparée sur les cannellonis en veillant à ce que chaque tube soit recouvert.
Répartir uniformément le fromage râpé sur le dessus.
Étape 4 : Cuisson
Cuire
Préchauffer le four à 180°C (360°F).
Couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en retirant le papier d’aluminium dans les 10 dernières minutes pour permettre au fromage de dorer et de bouillonner.
Étape 5 : Servir
Servir
Garnissez de persil ou de coriandre et servez chaud. Savourez ce plat savoureux et copieux !
Aperçu des platsCe plat combine des pâtes cannelloni tendres farcies d’un savoureux mélange de viande hachée, d’oignons et d’assaisonnements. Les pâtes farcies sont nichées dans une sauce tomate maison, garnie de fromage fondu, créant une croûte dorée et pétillante une fois cuites. C’est un repas en soi, mais se marie bien avec une salade d’accompagnement ou du pain à l’ail.Ingrédients et préparationLes principaux ingrédients de cette recette sont des pâtes cannelloni, de la viande hachée, une sauce tomate riche et du fromage. Voici une liste de chacun d’entre eux :Ingrédients de base
Pâtes Cannelloni : Tubes de pâtes creux pouvant être remplis avec le mélange de viande. Vous pouvez les remplacer par de grandes coquilles de pâtes si vous le souhaitez.Viande hachée : Bœuf haché, porc ou une combinaison, cuit et assaisonné pour la garniture.Sauce tomate : Une sauce simple et savoureuse qui enrobe les cannellonis et les garde humides pendant la cuisson.Fromage : La mozzarella et le parmesan sont parfaits pour une garniture fondante et dorée, avec une pincée facultative de basilic frais ou de persil pour la garniture.
Assaisonnements de remplissage et ajouts facultatifs
Oignon et ail : Pour la profondeur et la saveur aromatique.Assaisonnement italien : ajouteun mélange de basilic, d’origan et de thym, donnant au plat une saveur italienne authentique.Sel et poivre : assaisonnements de base qui rehaussent les saveurs de la garniture.Flocons de piment rouge (facultatif) : pour une touche de piquant dans la sauce.Fromage Ricotta (facultatif) : Ajoute de l’onctuosité à la garniture si vous préférez une texture plus douce.
Étapes de cuisson
Préparez la farce à la viande : faites revenir les oignons et l’ail dans une poêle avec un peu d’ huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices italiennes , puis laissez refroidir légèrement.Préparez la sauce tomate : Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées (ou la sauce tomate) et assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices italiennes. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent. Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité si vous le souhaitez.Remplissez les cannellonis : Versez le mélange de viande hachée dans chaque tube à cannelloni à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Soyez délicat pour ne pas casser les pâtes.Montage du plat : Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate pour éviter qu’elle ne colle. Disposez les cannellonis farcis dessus, puis versez dessus le reste de sauce pour bien les enrober. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée et Parmesan.Cuisson : Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne avec une croûte dorée.Garnir et servir : Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir de basilic frais ou de persil si désiré.
Suggestions de présentationLes cannellonis farcis à la viande hachée et à la sauce tomate constituent un repas complet à eux seuls, mais peuvent être associés à :
Salade d’accompagnement : Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère complète la richesse.Pain à l’ail : parfait pour absorber la sauce tomate supplémentaire.Légumes rôtis : Ajoute de la couleur et des nutriments au repas.
Avantages nutritionnels
Viande hachée : Fournit des protéines et du fer, essentiels à l’énergie et à la santé musculaire.Sauce tomate : Offre du lycopène, un puissant antioxydant.Pâtes : Une bonne source de glucides, apportant de l’énergie pour un repas équilibré.
Conseils pour réussir
Évitez de trop remplir : trop remplir les cannellonis peut les faire se déchirer, alors visez une quantité modérée de garniture.Utilisez du fromage fraîchement râpé : le fromage fraîchement râpé fond mieux et offre une saveur plus riche.Couvrir pendant la cuisson : Garder le plat couvert au début permet aux pâtes de cuire uniformément dans la sauce.
Temps de préparation et de cuisson
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 40-45 minutesDurée totale : 1 heure 5 minutes
Ces cannellonis farcis à la viande hachée et à la sauce tomate sont un plat chaleureux et familial qui apporte des saveurs italiennes réconfortantes à votre table, avec une finale au fromage et pétillante !
Auteur: Olivia Durée totale : 1h05
Ces cannellonis farcis à la viande hachée et à la sauce tomate sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Les cannellonis sont farcis d’un savoureux mélange de viande, nappés d’une riche sauce tomate et cuits au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Avec des herbes aromatiques et des épices, ce plat est facile à préparer et a pourtant le goût d’un repas gastronomique.IngrédientsGarniture à la viande
Viande hachée : 600 g (1,3 lb)Oeufs : 2Oignon : 1, finement hachéHuile végétale : pour la fritureBeurre : 1 cuillère à soupeAil : 1 gousse, hachéeAneth : 1 c. à soupe, hachéeSel : au goûtPoivre noir : au goût
Sauce tomate
Tomate : 1, coupée en désOignon : 1, finement hachéHuile végétale : pour la fritureBeurre : 1 cuillère à soupeAil : 2 gousses, hachéesTomates : 3, coupées en désCumin : 1 cuillère à caféPaprika : 1 cuillère à caféHerbes italiennes : 1 cuillère à caféSel : au goûtPoivre noir : au goûtPersil : 1 cuillère à soupe, hachéCoriandre : 1 cuillère à soupe, hachée
Pour l’assemblage
Cannellonis : 150-200 g (environ 12-15 tubes)Fromage : 200 g (1,5 tasse), râpé (par exemple, mozzarella ou cheddar)
InstructionsÉtape 1 : Préparez la farce à la viande
Faire revenir l’oignon
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale et ajoutez 1 oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez de la viande et des assaisonnements
Ajoutez la viande hachée, les œufs, l’ail émincé, l’aneth, le sel et le poivre noir. Faites revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
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