75 ml d’eau
30 g de sucre
Jus d’1 citron
Instructions :
Préparation du four et du moule : Préchauffer le four à 160°C (th.5-6). Beurrer et fariner un moule à cake.
Préparation de la pâte : Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la crème fraîche, les zestes et le jus de citron, puis mélanger. Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure et le sel. Enfin, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du cake : Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
