Étapes :
Prépare tes ingrédients
Émince finement l’oignon, hache l’ail et coupe le piment en petits morceaux (attention, ça pique !). Rince rapidement les pavés de cabillaud et sèche-les avec du papier absorbant.
Fais revenir les épices
Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute ensuite l’ail, le piment, le curry et le curcuma. Mélange bien pour libérer les arômes.
Verse le lait de coco
Ajoute le lait de coco et mélange bien avec les épices. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Goûte et ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
