Le cabillaud est un poisson délicat et apprécié pour sa texture tendre et son goût subtil. Dans cette recette, il est sublimé par une sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne et au citron. Ce plat rassemble des ingrédients simples pour un résultat à la fois raffiné et accessible, parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.
La cuisson au four est idéale pour préserver la tendreté du poisson tout en permettant à la sauce de développer des arômes riches et complexes. La moutarde à l’ancienne apporte une légère acidité et une texture granuleuse qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème fraîche. Le jus de citron, quant à lui, vient rehausser le tout avec une touche de fraîcheur vibrante, rendant le plat léger et savoureux.
C’est une recette qui ne demande que peu de temps et d’efforts, mais qui offre un maximum de satisfaction. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un plat principal digne d’un restaurant. De plus, elle se marie merveilleusement bien avec une variété d’accompagnements : des légumes croquants, un riz parfumé, ou encore une purée onctueuse.
