Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
