Ingrédients (pour 4 personnes)
4 pavés de cabillaud
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à café de pâte de curry rouge (ou ½ cuillère à café de piment doux)
1 poivron rouge coupé en fines lamelles
1 carotte coupée en julienne
1 oignon émincé
1 poignée de coriandre fraîche hachée
1 poignée de cacahuètes concassées (optionnel)
Sel et poivre
