Cabillaud à la Thaïlandaise
Instructions
Préparer la sauce :
Dans un bol, mélangez le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert, l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge. Réservez.
Faire revenir les légumes :
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame. Faites revenir l’oignon, le poivron et la carotte 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Cuire le cabillaud :
Ajoutez les pavés de cabillaud dans la poêle et versez la sauce par-dessus. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien tendre et s’effrite facilement.
Finaliser et servir :
Parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées. Servez immédiatement avec du riz thaï ou des nouilles sautées.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète dans la sauce pour un effet crémeux et gourmand.
Informations nutritionnelles
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 15 min | Temps total : 25 min
Calories : environ 320 kcal par portion | Portions : 4
