2 gousses d’ail, hachées
1 petit piment rouge frais (ou 1/2 c. à café de piment en poudre)
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de cumin moulu
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil (pour la garniture)
Préparation :
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoute le piment, le paprika et le cumin, mélange et laisse cuire 1 minute pour libérer les arômes.
Verse les tomates concassées, sale, poivre, baisse le feu et laisse mijoter la sauce doucement pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu.
