Un plat savoureux, léger et parfumé où le cabillaud se marie à merveille avec les poivrons fondants, les tomates et l’ail. Un vrai voyage au cœur du Pays Basque !
Ingrédients (4 personnes) :
4 dos de cabillaud (ou filets)
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
1 oignon
2 gousses d’ail
4 tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées (400 g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de piment d’Espelette (ou paprika doux)
Thym ou laurier (facultatif)
Sel, poivre
