Préparation :
Émince les poivrons, l’oignon et l’ail.
Dans une grande sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.
Ajoute les poivrons émincés et fais-les fondre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant.
Ajoute les tomates concassées, le thym ou laurier, le piment, sel et poivre. Laisse mijoter 10 à 15 minutes.
Dépose les dos de cabillaud sur la sauce, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 10 minutes environ (le poisson doit être nacré et fondant).
Rectifie l’assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc, du quinoa ou des pommes de terre vapeur.
Un plat à la fois sain, simple et ultra savoureux !
Tu l’aimes plutôt doux ou avec un petit coup de piment ?
