Étapes de préparation 
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Cuisson de la courge : Préchauffe ton four à 180°C. Coupe la courge butternut en deux et enlève les graines. Badigeonne d’huile d’olive et assaisonne avec du sel et du poivre. Fais cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Préparation de la farce : Fais revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoute les champignons coupés en morceaux et fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoute les noix concassées et le persil haché.
