Butternut Farcie aux Champignons et Fromage Fondant

Ingrédients :
1 courge butternut
250 g de champignons
1 oignon
2 gousses d’ail
100 g de noix concassées
50 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de persil
Huile d’olive
Sel et poivre