Instructions :
Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le bœuf haché et cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Assaisonner avec le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
Incorporer les poivrons, les tomates, les haricots rouges et le maïs. Laisser mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
Chauffer les tortillas :
Faire chauffer les tortillas dans une poêle chaude pendant quelques secondes de chaque côté ou au micro-ondes pendant 20 secondes pour les assouplir.
