Instructions:
1. Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2. Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez-les délicatement à la préparation au mascarpone en pliant pour ne pas casser les blancs.
4. Dans une petite casserole, faites légèrement chauffer la crème liquide. Ajoutez-y le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que le mélange soit lisse.
