Bruschetta Figues & Fromage Frais
Préparation du pain
Préchauffer le four à 200 °C (mode grill).
Couper la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Badigeonner chaque tranche de pain avec 10 ml d’huile d’olive.
Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
Tartinage du fromage
Sortir le fromage frais du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante.
À l’aide d’une cuillère, répartir environ 25 g de fromage frais sur chaque tranche grillée, en laissant un léger creux au centre pour recueillir le miel et les figues.
Préparation des figues
Laver soigneusement les figues à l’eau froide et les sécher.
Couper chaque figue en quatre quartiers (ou en fines tranches si elles sont très grosses).
Montage des bruschettas
Déposer 2 à 3 quartiers de figue sur la couche de fromage frais de chaque tranche.
Verser délicatement 7 g de miel (environ une demi-cuillère à soupe) sur chaque bruschetta, en veillant à ce qu’il coule légèrement sur le fromage.
Poivrer chaque bruschetta avec une pincée de poivre noir moulu (environ 0,25 g).
Décorer avec une petite feuille de menthe fraîche si désiré.
Service
