On suppose souvent que les brownies sans farine, ou les desserts sans farine, en général, sont plus sains que leurs homologues. Ce n’est pas toujours le cas. Pour compenser l’absence de farine, de nombreuses recettes sans farine ont tendance à utiliser du beurre, du sucre, des huiles et des graisses supplémentaires à la place. Ma recette est généralement plus saine que les brownies traditionnels, sans compromis sur le goût.
Combien de glucides y a-t-il dans un brownie sans farine ?
Si vous utilisez un édulcorant sans sucre raffiné, comme le sucre de coco, chaque brownie donne 15 glucides et 10 glucides nets.
Brownies sans farine
Ces brownies sans farine sont préparés dans un bol et n’ont besoin que de 6 ingrédients ! Pas besoin de farine ou de céréales, ils ont des bords moelleux, des milieux gluants et des sommets froissés !
Ingrédients
* 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou de beurre
* ▢ 1 tasse de chocolat haché * Voir les notes
* ▢ 3/4 tasse de sucre ** Voir les notes
* ▢ 2 gros œufs *** Voir les notes pour les substituts végétaliens
* ▢ 2 cuillères à soupe de poudre
de cacao * ▢ 3 cuillères à soupe de poudre d’arrow-root peuvent remplacer l’amidon de maïs ou l’amidon de tapioca
Instructions
* Préchauffer le four à 180C/350F. Tapisser un moule de 8 x 8 de papier parchemin ou de papier d’aluminium, avec un peu de recouvrement pour un retrait facile. Graissez-le légèrement et réservez.
* Dans un bol ou une cuisinière allant au micro-ondes, mélangez votre chocolat haché avec de l’huile de noix de coco et faites-le fondre ensemble. Une fois combiné, retirez du feu.
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