Ingrédients (pour 4 brochettes) :
500 g de filet de saumon (sans peau), coupé en gros cubes
2 c. à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
1 c. à soupe de miel liquide
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Quelques brins d’aneth ou de ciboulette (facultatif)
Brochettes en bois (trempées dans l’eau 30 min) ou en métal
