Brochettes de légumes et fromage
Lavez et coupez vos légumes
Détaillez vos courgettes en rondelles épaisses (environ 2 cm).
Retirez les graines des poivrons et coupez-les en carrés.
Épluchez et coupez les oignons rouges en gros quartiers.
Préparez le fromage
Coupez votre halloumi en cubes d’environ 2 à 3 cm.
Réunissez vos ingrédients pour la marinade
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le thym séché, le persil, le sel et le poivre.
Fouettez quelques secondes pour bien émulsionner.
Enrobez légumes et fromage
Placez vos courgettes, poivrons, oignons et cubes de halloumi dans le bol.
Mélangez délicatement pour que la marinade recouvre chaque morceau.
Laissez reposer environ 5 minutes pendant que vous préparez votre barbecue.
Montez vos brochettes
Alternez les ingrédients sur chaque pic : un morceau de courgette, un carré de poivron, un quartier d’oignon et un cube de fromage.
Amusez-vous à varier les couleurs et répétez jusqu’à ce que tous vos ingrédients soient utilisés.
Passez au barbecue
